Make your own free website on Tripod.com
SAMBAL UDANG PETAI
Bahan - bahannya :-
1/2 kg udang basah
2 papan petai
4 buah keras
6 biji cili merah
5 biji cili padi
2 sudu besar udang kering
Air asam jawa
6 biji bawang merah
3 biji bawang putih
2 batang serai
2 sudu belacan
1/2 paket santan
Garam
Gula
Bahan perasa
Cara membuatnya :-
- Kisar cili kering , bawang merah , bawang putih , cili padi , belacan , kunyit hidup , cili merah , serai , udang kering ,air asam jawa , serai dan buah keras .
- Tumiskan bahan kisar dan masukkan garam , gula dan bahan perasa secukup rasa .
- Sedia untuk dihidangkan .
 
 
ACAR IKAN KERING
 
Bahan - bahannya :-
1/2 kg ikan masin
2 tangkai daun kari
6 biji bawang merah
5 biji bawang putih
3 sudu cuka masak
3 sudu besar rempah kari ikan
2 sudu besar biji sawi
2 inci halia tua
Air asam jawa
Garam
Gula
Bahan perasa
Cara membuatnya:-
- Kisar cili kering , bawang putih , bawang merah dan air asam jawa .
- Kemudian ikan digoreng .
- Tumis daun kari , halia , biji sawi goreng sehingga naik bau .
- Kemudian masukkan bahan kisar , masukkan rempah kari dan gaul sehingga rata .
- Sedia untuk dihidangkan .
 
 
IKAN PERCIK
Bahan - bahannya :-

2 ekor ikan kembung
Santan(1 biji kelapa)
4 sudu besar pes cili kering
3 bawang merah(dikisar)
2 inch halia(dikisar)
50 gm asam jawa
50 gm belacan
Air
Garam dan gula secukup rasa
Bahan perasa

Cara membuatnya :-

- Masukkan cili kering ,bawang ,halia dalam kuali.Gaul
sehingga sebati.
- Kemudian masukkan santan dan air asam jawa.Tunggu sehingga
pekat.
- Masak ikan dalam rempah tadi sehingga masak.
- Sedia untuk dihidangkan .