Make your own free website on Tripod.com
KARI KEPALA IKAN
Bahan - bahannya :-
1/2 kg kepala ikan
2 tangkai daun kari
2 sudu halba campur
6 sudu besar rempah kari
6 biji bawang merah
6 biji bawang putih
2 biji tomato
50 ml santan
Air asam jawa
Garam
Gula
Bahan perasa
Cara membuatnya :-
- Tumis bawang merah , bawang putih , daun kari .
- Kisar rempah kari . air asam jawa dan tomato .
- Masukkan bahan kisar ke dalam kuali .Dididihkan .
- Kemudian masukkan kepala ikan .
- Sedia untuk dihidangkan .
 
 
LEMAK CILI PADI IKAN SALAI
Bahan - bahannya :-
1/2 kg ikan tenggiri
2 sudu serbuk kunyit
10 biji cili padi
5 biji cili merah
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
50 ml santan
2 inci kunyit hidup
2 keping asam keping
1 ikat pucuk ubi
Gula
Garam
Bahan perasa
Cara membuatnya:-
- Tumbuk cili padi , cili merah , bawang merah , bawang putih
dan kunyit hidup hingga lumat .
- Tumis bahan yang telah ditumbuk hingga naik bau .
- Masukkan serbuk kunyit , santan dan asam keping .
- Gaul hingga sebati dan masak hingga mendidih .
- Masukkan ikan dan kacau rata .
- Masukkan pucuk ubi serta gula, garam dan bahan perasa secukup rasa .
- Sedia untuk dihidangkan .
 
 
UDANG MASAK KICAP KERISIK
Bahan - bahannya :-
1 kg udang
1 cawan kicap
5 ulas bawang putih )
6 biji bawang besar )dikisar
15 tangkai cili kering)
1/2 inci halia )
Air asam jawa
3 sudu kerisik
Garam
Gula
Bahan perasa
Cara membuatnya :-
- Tumiskan bahan kisar dalam kuali.Kemudian masukkan udang.
- Masukkan kicap dan kerisik serta air asam jawa.Kacau
sehingga rata dan sebati.
- Masukkan garam ,gula juga bahan perasa secukup rasa
- Masak hingga mendidih .
- Sedia untuk dihidangkan .