Make your own free website on Tripod.com
SOTONG SAMBAL KACANG
Bahan - bahannya :-
1/2 kg Sotong merah
100 gm Kacang tanah
2 batang serai
2 helai daun kunyit
10 tangkai cili kering
5 biji bawang merah
5 biji bawang putih
2 sudu teh garam
2 sudu teh gula
1/2 paket santan
Cara membuatnya :-
- Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, serai hingga lumat
- Tumis bahan kisar tadi hingga naik bau.
- Masukkan sotong ke dalam bahan tumisan kacau hingga rata .
- Masukkan daun kunyit dan kacang tanah serta santan.
- Masukkan garam , gula dan bahan perasa secukup rasa .
- Sedia untuk dihidangkan.
 
 
PULUT PANGGANG ISI IKAN
Bahan - bahannya :-
1/2 kg pulut
5 ekor ikan tenggiri
300 gm ikan bilis
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 batang serai
1/2 sudu teh lada hitam
1/2 sudu teh jintan manis
1/2 sudu teh ketumbar
Garam, Gula & Bahan perasa
Cara membuatnya:-
- Masukkan jintan putih, lada hitam, ketumbar ke dalam kuali
- Bahan tumisan tadi ditumbuk hingga lumat .
- Masukkan isi ikan yang telah dikukus ke dalam bahan tumisan
- Tumbuk hingga lumat .
- Tambah bahan perasa , garam dan gula secukup rasa.
- Sedia untuk dihidangkan .
 
 
SOLOK IKAN
Bahan - bahannya :-

4 ekor ikan selar
500g isi ikan
250g kelapa parut
10 tangkai lada kering
8 biji bawang merah
2 cm halia
70 gm gula melaka
50 g belacan
(Bahan-bahan di atas dikisar)
3 sudu besar asam jawa (pekat)
500ml minyak masak
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

Cara membuatnya :-
- Cuci dan bersihkan isi ikan dan belah dibahagian belakang.Buangkan tulang
- Gaul bahan kisar bersama isi ikan berserta kelapa parut sehingga rata.
- Sumbat bahan ke dalam ikan sehingga penuh
- Goreng ikan dalam minyak panas sehingga masak.
- Sedia untuk dihidangkan .