Make your own free website on Tripod.com
PAIS TELUR IKAN
Bahan - bahannya :-
500 gm telur ikan
2 keping daun kunyit
5 biji cili padi
5 biji cili merah
10 helai daun kadok
4 biji bawang merah
2 biji bawang putih
1/2 inci lengkuas
1/2 paket santan
Garam
Gula
Bahan perasa
Cara membuatnya :-
- Tumbuk cili merah , bawang putih dan lengkuas muda .
- Tumiskan bahan di atas dalam minyak panas .
- Masukkan garam , gula dan bahan perasa .
- Masukkan telur ikan dan santan pekat .
- Masukkan hirisan daun kunyit ke dalam bahan tadi .
- Balut isi ikan dengan daun kadok dan daun pisang .
- Kemudian bungkusan isi ikan tadi di masak dalam ketuhar .
- Sedia untuk dihidangkan .
 
 
SATAY SOTONG
Bahan - bahannya :-
1/2 kg sotong
6 biji bawang merah
2 biji bawang putih
10 tangkai cili kering
1/2 sudu jintan manis
1/2 sudu ketumbar
1/2 sudu serbuk kunyit
Gula merah
Air asam jawa
Garam
Bahan perasa
Cara membuatnya:-
- Kisar cili kerig, bawangmerah, bawang putih, jintan manis,serbuk kunyit dan jintan putih .
- Masukkan garam ,gula ,kunyit dan bahan perasa serta air asam jawa .
- Tuangkan bahan kisar tadi ke atas sotong .
- Lebih sedap jika sotong diperap .
- Cucukkan sotong dengan lidi dan masak dalam ketuhar .
- Sedia untuk dihidangkan .
 
 
LAKSA REDANG
Bahan - bahannya :-
1 1/2kg mee kuning
1 biji kelapa
6 biji bawang merah(dikisar)
1/2 sudu lada hitam(dikisar)
50 g belacan(dikisar)
4 biji limau nipis
300 g isi ikan
6 tangkai kacang panjang
8 tangkai daun kesom
200g taugeh
Bawang besar(di hiris)
Cara membuatnya :-
-Celur mee kuning
-Ambil perahan kelapa sebanyak 3 kali (jangan terlalu pekat)
-Gaul isi ikan bersama bahan kisar di dalam santan sehingga larut.
-Bubuh bahan perasa secukup rasa.Perah sedikit air asam limau.
-Letakkan bahan-bahan ulaman sebagai hiasan.
-Sedia untuk dihidangkan .